Tuesday, June 20, 2006

sfogliette con melanzane e pesto


La settimana è iniziata non senza problemi. Mi sono svegliata con una rinite allergica delle peggiori che mi ha tenuta lontano dalla cucina. Questa mattina però sono andata a correre, beh per la verità ho fatto jogging, sono ancora agli inizi! E rientrata a casa ho preparato delle sfogliette per recuperare le forze.....
La pasta sfoglia è quella congelata, oggi non mi sembrava il caso di cimentarmi in sperimenti.

pasta sfoglia
melanzane
pesto
parmigiano
tuorlo d’uovo


Si fa scongelare la pasta sfoglia. Intanto si taglia la melanzana a fette non troppo sottili, si spennellano d’olio e si fanno friggere leggermente, in una padella.
Dalla pasta sfoglia si ricavano dei cerchi di circa 12 cm di diámetro, si dispongono due fette di melanzane, sovrapposte, lasciando un margine di 2,5 cm, si aggiungono alcune scaglie di parmigiano e un cucchiaino di pesto. I margini si spennellano con un pò di tuorlo e si infornano a 200 ºC per 15 minuti.

8 comments:

lemoni said...

EVVAIII!Stasera vado a fare jogging e dopo, per recuperare le forze preparo a tutta la famigliola stè sfogliette che mi hanno sorriso dal tuo post...ripeto sei troppo forte...
grazie

p.s. a mia figlia che dici ci metto una fetta di zucchina?

campo di fragole said...

¡HOLAAA! Lemoni

Hi,hi,hi....ti piace il mio metodo per recuperare le forze?

Per tua figlia che ne dici di una fettina di mozzarella -mangiatene voi che potete :( - con qualche pomodorino o come tu suggerisci con una fettina di zucchina ed un pizzico di maggiorana? Besos

Francesca said...

guarda, io stasera ho in programma di fare una lezione di prova in palestra...spero proprio di farcela e di resistere alla tentazione di queste pizzette golose;P che però mi segno sicuramente per la prossima volta:D

campo di fragole said...

@francesca: vedrai, vedrai che avrai ancora voglia di tornare in palestra...promesso ;P
Besos, daniela

LaCuocaRossa said...

bella questa facile e rapida...ottima per l'aperitivo, quasi quasi le abbino alle pizzette che ho postato ieri...

violacea said...

Che carine queste sfogliette con le melanzane. Accetto il suggerimento di aggiungere la mozzarella!
E' molto carino il tuo blog..

Anonymous said...

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