No, non sono pazza e' solo che volevo completare questa presentazione con un dessert a base di fragole. E perche' no un fool di fragole? E' di facile esecuzione e quel suo colore e movimento avvolgente lo rende davvero attrattivo.
fragole 250 gr
zucchero 50 gr
creme fraiche 200 ml
panna da montare 140 ml
Preparare il culis di fragola: mettere in una casseruola le fragole con lo zucchero ed un cucchiaio d'acqua. Far cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti. A cottura ultimata schiacciare le fragole con una forchetta. Montare la panna e la creme fraiche, aggiungere un po' di zucchero a velo se si preferisce un po piu' dolce. Aggiungere il pure' di fragole con movimenti circolari e leggeri.
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